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15日下午，農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華在發(fā)布會上回答記者提出的關(guān)于人感染流感后的禽類安全問題時表示，畜禽感染H7N9并不發(fā)病，從檢測來看，流感病毒的生存能力是比較弱的。只要從正規(guī)渠道購買，做到烹飪熟透，是沒問題的，可完全放心食用。
陳曉華說，南方地區(qū)出現(xiàn)人感染H7N9流感的病例，對流感的防控，農(nóng)業(yè)部歷來高度重視，不斷地加強和衛(wèi)計委、商務(wù)部以及工商等部門的配合，嚴防嚴控。一是要加強對養(yǎng)殖場的檢疫檢查，特別是對發(fā)生病毒的地區(qū)進行排查，要配合有關(guān)部門進行流行病學(xué)的調(diào)查。二是對市場，對市場的活禽交易要加強防疫監(jiān)管。除了加強檢測以外，還要嚴格落實定期休市和消毒的措施。一旦在一個地方發(fā)生了人感染的病例，當?shù)乜梢愿鶕?jù)相關(guān)規(guī)定，對市場的管理采取臨時性的關(guān)閉措施。三是在活禽的運輸環(huán)節(jié)，必須嚴格落實檢疫合格證制度，只有持有檢疫合格證的才能夠進入流通。農(nóng)業(yè)部重點是在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)搞好畜禽的疫病防控，同時積極配合有關(guān)部門來防范人感染H7N9病毒。
關(guān)于畜禽的安全問題，陳曉華認為，經(jīng)過一年多的觀察，畜禽感染H7N9并不發(fā)病，從檢測來看，流感病毒的生存能力是比較弱的。我們講的H7N9，只要從正規(guī)的渠道來購買，做到烹飪熟透，消費安全是沒有問題的，大家也可以完全放心食用。
陳曉華提醒消費者要注意兩點：一是一定要從正規(guī)的市場、超市來購買禽類產(chǎn)品，而且在冷藏和食品加工的時候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產(chǎn)品，要立即洗手，堅決不吃病死的家禽，如果說防范得當，是沒有問題的。
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