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消費者買到的豬肉出了問題，在撥打電子小票上的投訴電話后，監(jiān)管部門會第一時間通過系統(tǒng)查到這批肉都銷往哪些零售終端、餐飲食堂，立即發(fā)起“召回”，同時通過查詢系統(tǒng)明確到底是哪個環(huán)節(jié)出的問題。昨天，杭州市的豬肉質(zhì)量安全信息化追溯管理項目真正實現(xiàn)了這樣的設(shè)想。
這個追溯體系是怎么運作的？昨天快報記者實驗了一下。昨天中午11點，杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場314號攤位的肉類經(jīng)營戶宋金海賣出了一份7兩重的豬肉，消費者買肉時拿到了一張電子小票，上面除了銷售信息還有一個20位數(shù)字的追溯碼。在杭州市貿(mào)易局網(wǎng)站的肉類質(zhì)量安全追溯信息平臺上輸入這串追溯碼，就能看到宋金海賣的冷鮮白條肉來自勾莊肉類交易市場的張衛(wèi)國肉類批發(fā)行，再往上游追溯，則是山東臨沂盛泉肉制品公司，檢疫證號、產(chǎn)品證號、屠宰日期都能看到。在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置的電子觸摸屏上，消費者也可以很容易地查到這些信息。
目前，杭州市區(qū)正常情況下豬肉市場供應量每天4000頭左右，這個追溯系統(tǒng)覆蓋了1個屠宰場、3個批發(fā)市場、60家生豬批發(fā)商、30家冷鮮肉批發(fā)商、140余家農(nóng)貿(mào)市場、1380家零售肉攤、50家超市和2萬余家餐飲食堂。通過這個系統(tǒng)，來源可追溯、去向可查證，老百姓餐桌上的每塊豬肉都能查得清清楚楚。
在這個體系里，所有豬肉相關(guān)批發(fā)商和經(jīng)銷商手中都持有IC卡，通過便攜交易終端刷卡實現(xiàn)信息電子化，而消費者則是要通過買肉時拿到的電子小票查詢。這種出票設(shè)備目前已經(jīng)在萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場試點，今年上半年將在各個農(nóng)貿(mào)市場覆蓋，目前可以查詢追溯信息的電子觸摸屏已經(jīng)在全市140余家農(nóng)貿(mào)市場全部設(shè)立。
去年8月份，商務(wù)部將杭州等十個城市確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市。現(xiàn)在，豬肉可追溯、可召回的體系已經(jīng)在杭州初步實現(xiàn)，這套體系成熟后，還將被運用在蔬菜上，以后杭州人在農(nóng)貿(mào)市場消費只要養(yǎng)成索要電子小票的習慣，就可以真正吃得放心了。
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