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“十二五”生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)將減少至3千家左右

來源:中國牧業(yè)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2011/1/21 10:07:27 點(diǎn)擊率:545

 在《“十二五”期中國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報(bào)告(提綱)》中,指出未來5年,中國肉業(yè)發(fā)展中心任務(wù)是確保穩(wěn)定均衡的肉類供給能力和肉品安全。
  在肉類產(chǎn)量方面,肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8600萬噸,其中:2015年豬肉產(chǎn)量5246萬噸、禽肉產(chǎn)量1978萬噸、牛肉產(chǎn)量774萬噸、羊肉產(chǎn)量430萬噸。豬、禽、牛、羊、雜畜肉類比重分別達(dá)到61:23:9:5:2;禽蛋總量達(dá)到3000萬噸。
  在肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面,縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50%以下,冷鮮肉占比提升到30%,凍肉占比維持在20%左右。肉類制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)量達(dá)到1500萬噸,其中,中西式肉制品比例各占一半。
  繼續(xù)減少定點(diǎn)屠宰企業(yè)數(shù)量,推動發(fā)展大型屠宰企業(yè)發(fā)展。到2015年,爭取將全國生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)數(shù)量從目前的2.1萬家減少至3000家左右。原則上不再新建生豬屠宰量15萬頭以下,禽1000萬只以下的企業(yè),不再新建年加工量3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè)。

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