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　　肉賤傷農(nóng)，肉貴傷民，近幾年豬肉價(jià)格頻繁大起大落，跳不出“豬周期”怪圈。這意味著傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖模式亟待轉(zhuǎn)型，發(fā)展適度規(guī)模是養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。但是，適度規(guī)模不是要打掉農(nóng)民養(yǎng)殖就業(yè)的飯碗，不是擠出效應(yīng)，而是要讓農(nóng)民在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上升級(jí)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖致富。

　　逼出來(lái)的轉(zhuǎn)變——

　　企業(yè)和農(nóng)戶利益連接，養(yǎng)殖戶1頭豬穩(wěn)賺120元

　　新年伊始，四川廣元市昭化區(qū)的養(yǎng)豬大戶金澤明臉上寫滿喜氣。他數(shù)著剛到手的3萬(wàn)多元賣豬款，說(shuō)起了新年的打算：“今年準(zhǔn)備把剩下的圈弄出來(lái)，再添200頭。”

　　讓金澤明嘗到甜頭的是昭化區(qū)的養(yǎng)豬新模式。昭化區(qū)是國(guó)家生豬調(diào)出大縣，2萬(wàn)多生豬養(yǎng)殖戶最怕的就是豬價(jià)“過(guò)山車”行情。農(nóng)民養(yǎng)豬還能不能致富？昭化區(qū)探索總結(jié)出了一種全新模式——“1211”生豬委托養(yǎng)殖模式：1棟圈、2夫妻、年出欄1000頭、利潤(rùn)10萬(wàn)元。這種方式通過(guò)公司與家庭農(nóng)場(chǎng)，建立起“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的利益連接機(jī)制，推動(dòng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　一大早，兩輛大卡車，裝著3層鐵架，隨同一輛農(nóng)用車來(lái)到了位于金澤明在梅樹鄉(xiāng)潼梓村的養(yǎng)豬場(chǎng)。搭好過(guò)磅秤，金澤明和當(dāng)?shù)罔F騎力士公司的工作人員一頭扎進(jìn)豬圈，將豬趕去稱重量。

　　當(dāng)天，金澤明總共賣豬147頭，平均重量250斤左右?？粗矍耙活^一頭的大肥豬，金澤明說(shuō)：“這豬確實(shí)肯長(zhǎng)，從小豬生下來(lái)到現(xiàn)在，自己才養(yǎng)了5個(gè)月。”說(shuō)話間，他給記者算起了賬：“在仔豬育肥養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖成本每頭約1610元，仔豬育肥到110公斤出欄，成品生豬的回收價(jià)格為每公斤16元。我今天總共收入28萬(wàn)多元，除去仔豬、飼料、防疫等成本，每頭豬的純利潤(rùn)207元，純收入總共3萬(wàn)元，畢竟才花了5個(gè)月的時(shí)間，還是比較劃算。”

　　按照每年養(yǎng)殖2槽豬，并達(dá)到適當(dāng)規(guī)模，養(yǎng)殖戶年出欄量達(dá)到700至1000頭，遵守公司相關(guān)飼養(yǎng)管理技術(shù)指導(dǎo)并能保持較高的飼養(yǎng)水平，可獲得勞務(wù)委托效益10萬(wàn)至15萬(wàn)元左右。

　　梅樹鄉(xiāng)潼梓村村民王丕秀說(shuō)：“看別人養(yǎng)得不錯(cuò)，我兒子今年也準(zhǔn)備搞托管養(yǎng)豬。”

　　昭化區(qū)畜牧食品局局長(zhǎng)申華鋒介紹，這種模式是以鐵騎牧業(yè)科技有限公司為龍頭，企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)豬苗、流動(dòng)資金和技術(shù)資源，農(nóng)戶提供勞動(dòng)力和圈舍土地資源，雙方簽訂養(yǎng)殖合同，以“七統(tǒng)一”的方式運(yùn)作，即由龍頭企業(yè)“統(tǒng)一設(shè)計(jì)豬舍、統(tǒng)一提供豬苗、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一提供藥品及疫苗、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理、統(tǒng)一按合同價(jià)回收、統(tǒng)一品牌銷售”。按照合同，養(yǎng)殖戶每出欄1頭合格商品豬，至少可獲得120—150元的利潤(rùn)。

　　與傳統(tǒng)模式不同，委托養(yǎng)殖公司按照協(xié)議價(jià)將仔豬提供給飼養(yǎng)戶，飼養(yǎng)過(guò)程中所需的飼料、藥品、疫苗等物資均由公司以記賬形式統(tǒng)一提供，不再收取任何現(xiàn)金費(fèi)用。生豬育肥后，由公司統(tǒng)一對(duì)外銷售，并按合同價(jià)與養(yǎng)殖戶進(jìn)行結(jié)算。

　　作為養(yǎng)豬專家，昭化區(qū)政協(xié)副主席盧克俊說(shuō)：“這種模式能極大地推動(dòng)全區(qū)以生豬為主的畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)型跨越，做強(qiáng)生豬調(diào)出大縣，算得上是畜牧業(yè)的又一次突破。”

　　封閉式養(yǎng)殖——

　　風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)，公司擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

　　記者走進(jìn)金澤明家的養(yǎng)豬場(chǎng)，看到經(jīng)過(guò)改造的農(nóng)家養(yǎng)豬場(chǎng)，雖不氣派，卻整潔、規(guī)范，供水管系統(tǒng)和喂料裝置顯示著新技術(shù)的運(yùn)用，100多頭生豬見(jiàn)人就“嗷嗷”待食。

　　金澤明將新模式的優(yōu)勢(shì)總結(jié)為“三無(wú)一穩(wěn)”：沒(méi)有重大病的風(fēng)險(xiǎn)。第二是不用大的資金投入，不需花大錢去買豬買飼料。第三是沒(méi)有市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)論市場(chǎng)價(jià)格是多少，公司都是保價(jià)回收。這“三無(wú)”保障了養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定利益。

　　最近，市場(chǎng)上生豬價(jià)格在每斤7.1元左右，而金澤明家的豬則按照合同價(jià)每斤8元銷售。站在豬圈邊，金澤明說(shuō)：“生豬委托養(yǎng)殖的最大特點(diǎn)是構(gòu)筑了一個(gè)封閉式養(yǎng)殖體系。它不同于‘公司+農(nóng)戶’模式。現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶，只需承擔(dān)圈舍和污染治理投資，內(nèi)部養(yǎng)殖流程的價(jià)格結(jié)算，不與生豬市場(chǎng)價(jià)格直接掛鉤，勞務(wù)報(bào)酬有穩(wěn)定收入。”

　　說(shuō)話間，金澤明看著墻上“一棟圈夫妻籌，千頭生豬十萬(wàn)樓”的標(biāo)語(yǔ)笑了起來(lái)。

　　申華鋒補(bǔ)充道：農(nóng)戶無(wú)需承擔(dān)市場(chǎng)行情低迷風(fēng)險(xiǎn)和資金周轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān)，只需承擔(dān)每頭豬300元的履約保證金，“代養(yǎng)”實(shí)現(xiàn)了公司與農(nóng)戶的雙贏。

　　另一養(yǎng)殖戶蔣雄說(shuō)：“我們按合同規(guī)定將生豬交付公司回收，肉豬上市后的第二天，就可以到財(cái)務(wù)部核實(shí)結(jié)算，采用現(xiàn)金結(jié)算的，公司在7個(gè)工作日內(nèi)付給養(yǎng)殖戶。”另外，公司根據(jù)飼養(yǎng)戶的欄舍面積、配套設(shè)施等，確定飼養(yǎng)數(shù)量。豬苗運(yùn)輸里程在150公里以內(nèi)的運(yùn)輸費(fèi)用，由飼養(yǎng)戶承擔(dān)，超出里程由公司支付；豬苗抵達(dá)三天內(nèi)的死亡由公司承擔(dān)，其余由飼養(yǎng)戶承擔(dān)。

　　實(shí)現(xiàn)分工分業(yè)——

　　仔豬成活率達(dá)99%，每頭生豬平均獲利近200元

　　盧克俊認(rèn)為，“1211”模式，盤活了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。一是龍頭企業(yè)從種豬到生豬收購(gòu)、加工形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈；二是企業(yè)與農(nóng)戶直接對(duì)接，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了養(yǎng)殖成本；三是能快速在當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)起農(nóng)場(chǎng)主，形成區(qū)域龍頭品牌，通過(guò)七統(tǒng)一封閉管控，有效確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　委托養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)的分工分業(yè)，培養(yǎng)了新型職業(yè)農(nóng)民，促進(jìn)了生豬品種由本地豬種向世界優(yōu)質(zhì)肉豬品種的轉(zhuǎn)變，銷售方式由場(chǎng)戶自產(chǎn)自銷向龍頭企業(yè)批量、批次規(guī)模化銷售轉(zhuǎn)變，較好實(shí)現(xiàn)了生豬產(chǎn)業(yè)化良性發(fā)展。

　　石井鋪鄉(xiāng)金嵐鋪生豬養(yǎng)殖大戶陸登仁說(shuō)：“因?yàn)槲覀兊纳i通過(guò)了無(wú)公害認(rèn)證，每到生豬出欄時(shí)節(jié)，成都、南充、綿陽(yáng)等地的商家爭(zhēng)著來(lái)買，根本不存在滯銷的現(xiàn)象。加上品種好，每頭豬每斤要比‘土豬’貴0.6元左右。”

　　品牌就是效益。近年來(lái)，該區(qū)積極開展畜禽產(chǎn)品地理標(biāo)志申請(qǐng)和保護(hù)，“元壩生豬”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)，“雨潤(rùn)食品”等5個(gè)產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證，創(chuàng)建為國(guó)家名牌產(chǎn)品。借品牌優(yōu)勢(shì)，全區(qū)農(nóng)民年新增收入達(dá)2.3億元。

　　鐵騎力士下屬放養(yǎng)公司總經(jīng)理錢洪喜說(shuō)：“公司能充分發(fā)揮自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提升生產(chǎn)潛能，降低綜合成本，充分利用老百姓的閑置資產(chǎn)，減少了固定資產(chǎn)投入，快速做大規(guī)模。從全區(qū)仔豬的成活率看，現(xiàn)在最高的達(dá)到99%。過(guò)去老百姓養(yǎng)豬有很多顧慮，一是擔(dān)心市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，二是擔(dān)心養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，從目前來(lái)看，這個(gè)顧慮應(yīng)該打消。”

　　目前，昭化全區(qū)采用“1211”模式發(fā)展養(yǎng)殖戶134戶，累計(jì)養(yǎng)殖生豬4萬(wàn)多頭，頭均獲利195元。

　　看到委托養(yǎng)殖的好處，不少農(nóng)戶積極參與，朝陽(yáng)鄉(xiāng)燈桿村宋兵林說(shuō)：“想再填欄，就是圈舍不夠用。現(xiàn)在正按照標(biāo)準(zhǔn)化豬舍圖紙，加快修建300平方米的新圈舍，到時(shí)，年出欄生豬將達(dá)到2000多頭。”在昭化區(qū)，已累計(jì)建養(yǎng)殖小區(qū)142個(gè)，今年全區(qū)將發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶1000戶，生豬養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到20萬(wàn)頭。

　　一排排生豬標(biāo)準(zhǔn)化圈舍整齊有序，一堆堆飼料擺滿倉(cāng)庫(kù)，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的生豬養(yǎng)殖模式，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力。(本報(bào)記者 劉裕國(guó))