行業(yè)動態(tài)

咨詢服務

電 話:028-85577873

傳 真:028-85551547

地 址:成都市武侯區(qū)武侯祠大街3號興牧大廈

郵 箱:scxumu@126.com

行業(yè)動態(tài)

首頁 > 新聞資訊 > 行業(yè)動態(tài)

中國豬業(yè)的現(xiàn)狀及展望

來源:四川畜牧獸醫(yī)雜志 發(fā)布時間:2015/2/25 9:08:32 點擊率:477

  我國生豬養(yǎng)殖業(yè)自改革開放以來,已由從屬副業(yè)向?qū)iT化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,由小農(nóng)生產(chǎn)向商品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,由傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)向規(guī)模化、集約化、工廠化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。近年來,在國家政策的強力推動下,中國豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級進程明顯加快,由世界養(yǎng)豬大國變成世界養(yǎng)豬強國的愿望正在逐漸實現(xiàn)。

  1  五類模式同時并存

  我國生豬養(yǎng)殖已經(jīng)形成了多種模式,主要包括傳統(tǒng)養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、現(xiàn)代養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖五類。生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖尚處于起步階段,傳統(tǒng)養(yǎng)殖的農(nóng)戶(年出欄1~3頭)或散養(yǎng)戶正在加速退出市場,偏現(xiàn)代型的過渡養(yǎng)殖(年出欄500~3 000頭)和單體規(guī)模大于3 000頭的現(xiàn)代養(yǎng)殖迅速發(fā)展(據(jù)農(nóng)業(yè)部公布,2013年出欄500頭以上的養(yǎng)殖場超過25.5萬個,比重達40.8%)。生豬養(yǎng)殖在國家政策引導扶持和市場波動震蕩的雙重作用下,經(jīng)歷“洗牌”后,家庭農(nóng)場(20~100頭母豬)和大型規(guī)模豬場(3 000頭母豬以上)正在成為中國養(yǎng)豬業(yè)的主力。

  2  四大體系已經(jīng)建立

  2.1  以國家育種中心、良種場、繁育場,人工授精站為主的繁育體系基本形成。近年來,各地相繼建成了一大批種豬場,部分種豬場不惜重金從丹麥、英國、法國、美國、瑞典、加拿大等國引進了長白、約克夏、巴克夏、漢普夏、杜洛克、皮特蘭等種豬,儲備了豐富的豬品種資源,裝備了超聲波活體測膘儀等先進設備,并開展種豬性能測定等工作,以提高選育效果。

  2.2  國家、省、市(地)、縣(區(qū))四級飼料質(zhì)量監(jiān)控管理網(wǎng)絡初步形成。配合飼料、添加劑預混料、濃縮料生產(chǎn)已開始走上科學化和規(guī)范化的軌道。一批大中型飼料加工企業(yè)及銷售網(wǎng)點遍布廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn),飼料生產(chǎn)供應體系比較完備。

  2.3  從國家到鄉(xiāng)鎮(zhèn)為體系的疫病防治網(wǎng)絡已實現(xiàn)全覆蓋。其中,全國鄉(xiāng)(鎮(zhèn))畜牧獸醫(yī)站近6萬個,技術(shù)人員近30萬人,執(zhí)證上崗的官方獸醫(yī)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)數(shù)量正在穩(wěn)步增長。

  2.4  肉品安全監(jiān)管追溯體系及其生產(chǎn)供應鏈日趨完善。國內(nèi)肉類聯(lián)合加工廠已達1 500多個,大中型廠近360個,國營、外資、合資、股份制、私營企業(yè)并存,具備了較強的收儲加工能力。

  3  大型企業(yè)強勢進駐

  中國民營企業(yè)500強中的部分農(nóng)牧企業(yè)正在拉近中國養(yǎng)豬業(yè)與發(fā)達國家的距離。眾多技術(shù)和資金雄厚的集團公司已進駐養(yǎng)豬業(yè),如“天康生物”借助上市打造生豬全產(chǎn)業(yè)鏈,將生物疫苗及飼料的生產(chǎn)銷售擴展到種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和肉品銷售;“天邦”入股法國種豬公司;“雛鷹農(nóng)牧”連續(xù)融資,擬募集15億資金大部分用于生豬養(yǎng)殖。目前,我國生豬出欄率已大幅提高;料肉比和飼養(yǎng)天數(shù)大幅降低;每頭母豬平均分娩胎次,年提供斷奶仔豬數(shù)及仔豬成活率等技術(shù)指標均有提高;“分段式流水線工藝”,高床飼養(yǎng)以及計算機監(jiān)控技術(shù)在母豬分娩、乳豬哺乳上的應用等技術(shù)已接近國際先進水平。

  4  健康養(yǎng)殖備受推崇

  自2007年中央一號文件指出“積極推進健康養(yǎng)殖方式”以來,生豬健康養(yǎng)殖越來越受到政府、企業(yè)、消費者的關(guān)注和重視,大力發(fā)展健康養(yǎng)殖是保持我國生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展,提高食品安全和生態(tài)環(huán)境保護水平,保障消費者健康的方向和必然選擇。生豬健康養(yǎng)殖模式在保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全性、環(huán)境安全性、產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性三方面有較強的優(yōu)勢。

  5  行業(yè)標準基本健全

  我國目前已制定了比較完善的與生豬養(yǎng)殖有關(guān)的法律法規(guī)及行業(yè)標準,如《畜牧法》、《動物防疫法》、《生豬飼養(yǎng)準則》(NY5033)以及《無公害食品行業(yè)標準—豬肉》等等。使生豬養(yǎng)殖有法可依,有章可循。其中,綠色食品標準體系已構(gòu)建實施,它將引導消費者的消費方向由“價格、便捷、品種、質(zhì)量、品牌”向“品牌、品種、質(zhì)量、便捷、價格”轉(zhuǎn)變,引領生豬養(yǎng)殖加工業(yè)在生產(chǎn)無公害、綠色、有機等中高檔豬肉產(chǎn)品上做文章。

  6  養(yǎng)殖區(qū)域相對集中

  生豬養(yǎng)殖和商品豬供給區(qū)域化明顯。四川、河南、山東、河北、廣東、等省為養(yǎng)豬大省,生豬出欄量占全國生豬出欄量的60%左右。四川、湖南、河南、河北、云南、湖北六省提供的商品豬占全國區(qū)際商品豬貿(mào)易總量的80%以上,湖北某農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司的供港活豬占據(jù)香港七分之一的市場份額。

  7  供求格局變化較大

  生豬供求格局變化較大。1979~1984年間因飼料缺乏,技術(shù)水平低等原因,導致供給嚴重短缺;1984~1998年間飼料充足、新技術(shù)(新品種)的引進及推廣導致供給能力大幅提升,縮小了供求缺口;1998~2014年間供求總量基本平衡,但受市場波動、豬肉替代品快速發(fā)展、消費者食品安全意識不斷增強等因素影響,致使結(jié)構(gòu)性短缺與產(chǎn)能相對過?,F(xiàn)象并存。

  8  豬肉產(chǎn)銷全球第一

  我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)國和消費國,近年來穩(wěn)居世界第一。國內(nèi)豬肉消費一直高于牛、羊、禽肉,以鮮食為主。中高端豬肉市場占有率較低,但在北京、上海、廣州、深圳等發(fā)達城市,冷卻肉已經(jīng)占有當?shù)厣r豬肉市場的15%左右份額。豬肉深加工量及對外貿(mào)易量較少,冷凍豬肉、火腿、香腸、干熏腌漬制品主要出口到港澳地區(qū)及新加坡、菲律賓等周邊國家,雙匯集團已成功收購美國某公司,并再次向俄羅斯出口豬肉。■

(湖北省武漢市農(nóng)業(yè)學校  余海波)

回到頂部

電話:028-85577873 傳真: 郵編:610041

地址:成都市武侯區(qū)武侯祠大街3號興牧大廈 網(wǎng)站技術(shù)支持:明騰-西部商務網(wǎng)

Copyright © 2010-2012 四川畜牧信息網(wǎng) (四川省畜牧業(yè)協(xié)會) 蜀ICP備11027562號-1 All Right Reserved