我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　縱觀全球，各行業(yè)正在處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重構(gòu)和重組的過(guò)程之中。中國(guó)當(dāng)然也不例外，一些舊的平衡、舊的模式正在被出現(xiàn)的“新常態(tài)”逐一打破。新常態(tài)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段出現(xiàn)的必然產(chǎn)物。

　　“新常態(tài)”首先表現(xiàn)為經(jīng)濟(jì)增速放緩上。這也是為什么如今各行各業(yè)都有越來(lái)越不好做的感覺(jué)。資料顯示，新常態(tài)的出現(xiàn)必然會(huì)導(dǎo)致四大趨勢(shì)的出現(xiàn)。首先供求結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)重大變化；其次是人力資源素質(zhì)和結(jié)構(gòu)的重大變化；然后是改革開(kāi)放將進(jìn)一步擴(kuò)大；最后是增長(zhǎng)將轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)主導(dǎo)。這是各行各業(yè)都逃脫不掉的改變。

 　　回想下養(yǎng)豬業(yè)不也正經(jīng)受著這種進(jìn)化嗎？

　　1、產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生變化。2012年全國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場(chǎng)有25.5萬(wàn)個(gè)，年出欄500頭以上的規(guī)模場(chǎng)出欄量占全國(guó)出欄總量的比例達(dá)到39%，比2000年提高了30個(gè)百分點(diǎn)。從養(yǎng)殖主體上看，不僅飼料、食品加工等生豬業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)紛紛巨資養(yǎng)豬，就連萬(wàn)達(dá)集團(tuán)、恒大集團(tuán)、高盛、武鋼、、廣東德美化工、山西焦煤集團(tuán)等業(yè)外大佬也雄心勃勃地跨界養(yǎng)豬，并被戲稱為金融豬、鋼鐵豬、IT豬、化工豬、煤炭豬等。

　　2、成本大幅提升。在多種因素的綜合影響下，近年來(lái)，生豬業(yè)的成本出現(xiàn)明顯上漲，但生豬價(jià)格未相應(yīng)上漲，致使生豬業(yè)的利潤(rùn)空間受到擠壓。

　　3、食品安全的壓力飆升。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)豬肉安全的要求越來(lái)越高，在瘦肉精、病死豬肉的沖擊下，關(guān)注度也在提高。

　　4、市場(chǎng)波動(dòng)加劇。受養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)周期和國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等因素的影響，近年來(lái)豬價(jià)波動(dòng)加劇。豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成為常態(tài)。

　　5、資源緊缺問(wèn)題日漸突出。隨著生豬業(yè)的快速發(fā)展，飼料糧需求增量將高于國(guó)內(nèi)糧食預(yù)期增量。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖用地難、用工難、融資難等問(wèn)題也對(duì)生豬業(yè)發(fā)展形成嚴(yán)重制約。

　　6、疫病防控面臨的挑戰(zhàn)加大。由于品種、養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)管理、抗生素和藥物不規(guī)范使用等因素的綜合影響，加快了細(xì)菌病毒變異速度，使得生豬疫病防控難度不斷加大。加上基層獸醫(yī)防疫隊(duì)伍素質(zhì)不高，執(zhí)業(yè)能力參差不齊，獸醫(yī)系統(tǒng)培訓(xùn)平臺(tái)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)體系尚未完善，生豬疫病防控面臨的挑戰(zhàn)更是艱巨。

　　7、環(huán)保壓力變大。由于技術(shù)與成本可行的豬場(chǎng)廢水處理與回收利用的模式（工藝）還不足以應(yīng)對(duì)各種類型養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的污染問(wèn)題，隨著我國(guó)生豬業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題開(kāi)始出現(xiàn)。

　　8、生豬市場(chǎng)見(jiàn)頂。不是需求見(jiàn)頂，是產(chǎn)能見(jiàn)頂。在資源和環(huán)保的強(qiáng)約束下，預(yù)計(jì)會(huì)有不低于20%的生豬產(chǎn)能被壓縮。從國(guó)外進(jìn)口一定量的豬肉將成為行業(yè)的常態(tài)。

　　新常態(tài)，新機(jī)遇

　　近年來(lái)，養(yǎng)豬利潤(rùn)持續(xù)下滑，直線下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2011年，出欄一頭100公斤的肥豬，能賺400余元；2012年和2013年則分別降到75元和50元；進(jìn)入2014年，陷入全面虧損，4月份和7月份每頭豬分別虧損300余元和70余元。

　　養(yǎng)殖虧不起。怎么應(yīng)對(duì)養(yǎng)豬利潤(rùn)下降現(xiàn)狀，走出陷入全面虧損的困境呢？要全面、深入、科學(xué)分析、對(duì)比，才能得出客觀、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，做出正確的判斷和決策，使養(yǎng)豬扭轉(zhuǎn)全面虧損的局面。

　　首先要看到一個(gè)事實(shí)，消費(fèi)決定生產(chǎn)，而肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)又影響生豬出欄增長(zhǎng)速度，進(jìn)而影響到養(yǎng)豬戶的積極性。今年一季度，從生產(chǎn)看，我國(guó)生豬出欄量只增長(zhǎng)了0.2%，肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)了1.8%;從消費(fèi)看，50家大型批發(fā)市場(chǎng)白條豬交易量下降了3.5%。

　　看起來(lái)，市場(chǎng)對(duì)肉類的需求量不高，所以增長(zhǎng)速度不快。那么是什么影響了消費(fèi)需求市場(chǎng)呢？原因是多方面的?？傮w來(lái)看，或許肉類消費(fèi)群體、需求均趨穩(wěn)，無(wú)法出現(xiàn)太猛勢(shì)頭，毫無(wú)疑問(wèn)，在消費(fèi)市場(chǎng)需求趨穩(wěn)的背后，還有更復(fù)雜的因素。

　　一則，近年來(lái)瘦肉精等突發(fā)事件增多，肉類安全問(wèn)題引發(fā)了市民質(zhì)疑和焦慮，部分消費(fèi)群體可能采取審慎的態(tài)度，導(dǎo)致需求有所下降；二則，疫情形勢(shì)越來(lái)越復(fù)雜，同樣成為一個(gè)令消費(fèi)者感到不安的因素；三則，追求生活品質(zhì)的消費(fèi)群體越來(lái)越龐大，對(duì)肉類消費(fèi)有所選擇，消費(fèi)量有所控制，也影響市場(chǎng)需求。

　　如何破解消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的疲軟甚至下滑問(wèn)題呢？走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路應(yīng)該是最好的辦法?？绅B(yǎng)殖業(yè)又怎么走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路呢？要仔細(xì)揣摩消費(fèi)者的心思，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，有的放矢解決養(yǎng)殖業(yè)本身存在的問(wèn)題。

　　在成本可能上漲的形勢(shì)下，走精品之路、誠(chéng)信之路，樹(shù)立誠(chéng)信品牌，打造安全、可靠的品牌企業(yè)，以信得過(guò)的肉類安全和產(chǎn)品質(zhì)量取信于消費(fèi)者，即便價(jià)格適當(dāng)高一些，消費(fèi)者也愿意接受，或者說(shuō)從普通市場(chǎng)中分離出“高端市場(chǎng)”，做精品生意，既實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，又闖出了一片新的天地。

　　新常態(tài)，新挑戰(zhàn)

　　供求關(guān)系影響市場(chǎng)價(jià)格，養(yǎng)殖水平?jīng)Q定生存發(fā)展，中國(guó)養(yǎng)豬人改變不了供求，但可以改變養(yǎng)養(yǎng)殖水平，提高效率。此外可以通過(guò)優(yōu)秀的合作平臺(tái)來(lái)控制養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)豬人應(yīng)該端正心態(tài)，把養(yǎng)豬當(dāng)成事業(yè)，不貪不懼，快樂(lè)養(yǎng)豬，就能養(yǎng)好豬賺到錢。

　　對(duì)于規(guī)模豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，合理的養(yǎng)殖環(huán)境、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念、有責(zé)任的養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)是促進(jìn)豬場(chǎng)發(fā)展的有力因素，未來(lái)中國(guó)豬場(chǎng)的管理模式也將以規(guī)模在300-3000頭，有一定的排污空間，與專業(yè)技術(shù)服務(wù)公司進(jìn)行緊密的合作，以家庭成員為主體，并且抱團(tuán)發(fā)展的聯(lián)合組織為主。

　　全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃（2011-2015年）指出，到2015年，全國(guó)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提高10-15個(gè)百分點(diǎn)，年出欄500頭以上生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到50%。產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，國(guó)家政策的引導(dǎo)，集約化豬場(chǎng)的興起，不斷地?cái)D壓著散養(yǎng)戶的生存空間，那么在這種情況下，散養(yǎng)戶該如何生存？

　　合作伙伴的重要性不言而喻，尤其對(duì)于生豬散養(yǎng)戶，由于自身?yè)碛械馁Y源不足，就更加重要了。

　　生豬散養(yǎng)戶在選擇合作伙伴時(shí)最重要的依據(jù)是能否給你提供更多的價(jià)值。遺憾的是，不少的生豬散養(yǎng)戶更看重的是價(jià)格。價(jià)格低就代表成本低嗎？?jī)r(jià)格高了盈利就一定少嗎？在這個(gè)問(wèn)題上，生豬散養(yǎng)戶要樹(shù)立動(dòng)態(tài)成本的觀念，抓住事物的本質(zhì)——成本的高低不是最重要，關(guān)鍵是盈利的多少。不管游說(shuō)的商家說(shuō)的如何天花亂墜，也不管產(chǎn)品價(jià)格低的如何讓你心動(dòng)，如果不能承諾比別的商家提供獲得更多價(jià)值，就不宜選擇作為合作伙伴。選擇合作伙伴可以看口碑，可以看品牌，可以看服務(wù)的項(xiàng)目。一般來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)商家口碑、品牌皆佳，而且提供的服務(wù)范圍廣，甚至干脆就是“保姆”式的，就會(huì)更靠譜一些。

　　2015中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)展望

　　史上最嚴(yán)格的環(huán)保法在2015年1月1日施行，豬場(chǎng)排污將會(huì)成為豬場(chǎng)的重頭工作之一，越來(lái)越多的養(yǎng)殖企業(yè)將會(huì)在排污一事上投入大量的人力物力。最近幾年，國(guó)內(nèi)和國(guó)外一些研究小組都對(duì)豬場(chǎng)污渣及糞便進(jìn)行了生物再利用的研究，已經(jīng)取得了初步成果。可以預(yù)見(jiàn)，如何將豬場(chǎng)排污物再利用，并成為新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，是養(yǎng)殖企業(yè)迫切需要解決的問(wèn)題之一。風(fēng)雨過(guò)后才有彩虹，迎難而上，抓住契機(jī)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，前景將會(huì)更加光明。

　　食品安全事件引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全問(wèn)題的關(guān)注，社會(huì)總體收入水平的提高也使我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力得到提升，越來(lái)越傾向于購(gòu)買更安全和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　2014年，小散優(yōu)勢(shì)尚存，大家也為到底是規(guī)模化養(yǎng)殖好還是傳統(tǒng)模式更適合中國(guó)爭(zhēng)論不休。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，養(yǎng)豬業(yè)的微利時(shí)期已經(jīng)到來(lái)，專業(yè)養(yǎng)殖將淘汰非專業(yè)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖型企業(yè)也將轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)型企業(yè)。而且，散養(yǎng)戶和一些規(guī)模較小的豬場(chǎng)，很難得到國(guó)家政策上的支持。從我國(guó)國(guó)情出發(fā)，養(yǎng)豬合作社是將小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)整合起來(lái)發(fā)展的最佳平臺(tái)，借上國(guó)家支持的東風(fēng)、小型豬場(chǎng)發(fā)展的需要，一定會(huì)邁向繁榮發(fā)展的未來(lái)。

　　調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，調(diào)整總體產(chǎn)能將是2015年畜牧行業(yè)最重要的一項(xiàng)工作。改革開(kāi)放30多年來(lái)，我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)銷快速增長(zhǎng)，在消費(fèi)快速增長(zhǎng)的過(guò)程中，畜產(chǎn)品消費(fèi)總量當(dāng)中有了泡沫。這個(gè)泡沫主要是浪費(fèi)型消費(fèi)和過(guò)度型消費(fèi)。自中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)之后，不符合規(guī)定的浪費(fèi)型消費(fèi)和過(guò)度型消費(fèi)得到了有效的控制，畜產(chǎn)品消費(fèi)逐漸回歸正常，進(jìn)入了新常態(tài)，而我們的生產(chǎn)方式也將發(fā)生改變。

　　結(jié)語(yǔ)

　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)新常態(tài)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，養(yǎng)豬人無(wú)法逃避，只有通過(guò)武裝自身來(lái)迎接新常態(tài)時(shí)代的到來(lái)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，唯有做好萬(wàn)全的準(zhǔn)備才能時(shí)刻迎接挑戰(zhàn)的來(lái)臨。2015年，無(wú)論是規(guī)模豬場(chǎng)還是散養(yǎng)戶都應(yīng)該找準(zhǔn)自身的定位，量體裁衣，尋求適合自身的發(fā)展思路，只有這樣才能經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)。