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我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的春天,養(yǎng)鵝業(yè)成為朝陽產(chǎn)業(yè)。下面我們就來分析一下養(yǎng)鵝的前景:
一、我國地域遼闊,地理緯度獨特,自然生態(tài)條件優(yōu)越,草地、濕地面積約7200萬畝,僅河南就有270多萬畝,很適于養(yǎng)鵝。我國有3000多年的養(yǎng)鵝歷史,有十多個各種類型的優(yōu)良鵝種,是世界上的養(yǎng)鵝大國,年飼養(yǎng)量約達8億只,占世界養(yǎng)鵝總量的
40%左右。
二、養(yǎng)鵝屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。我國農(nóng)村剩余勞力多,工資低,很適于養(yǎng)鵝生產(chǎn)。而具有市場競爭力的發(fā)達國家由于勞動力緊缺,工資高,不適于養(yǎng)鵝,故無國際競爭對手,給我們留下了寬松的發(fā)展空間,可謂難得的機遇。
三、鵝以食草為主,耗糧少,屬于節(jié)糧型家禽,發(fā)展養(yǎng)鵝符合人多地少,農(nóng)村剩余勞力多,飼糧不足,農(nóng)、林、果副產(chǎn)品豐富的國情。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比,同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。鵝生長快,飼料利用率高,飼養(yǎng)周期短,60—90天即可出欄上市,經(jīng)濟周轉(zhuǎn)快。
四、鵝的生活能力和抗病力強,適應(yīng)性廣,耐粗放飼養(yǎng),無需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施,規(guī)??纱罂尚?,適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。
五、鵝肉營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)好,蛋白質(zhì)含量高達17.6—18.2%,賴氨酸含量比雞肉高30%,鵝體脂肪含量僅11%左右,而瘦肉肪為28.8%左右,瘦羊肉為13%左右,而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多,故鵝肉滋味鮮美,肥而不膩,且鵝肉膽固醇含量低,有益于人體健康,消費者都不用怕因吃鵝肉而引發(fā)的心腦血管疾病。歐洲一部分國家素有“富人吃鵝,窮人吃雞”的說法。鵝的抗病力較強,疾病較少,無需大量長時間用藥防治疾病,產(chǎn)品無藥物殘留,且以吃草為主,鵝肉綠色食品,隨著人們的食品安全、保健意識的增強,鵝肉必然日益受到消費者青睞,因而具有很強的市場競爭力。入世后,外貿(mào)環(huán)境改善,鵝肉、鵝肥肝肥鵝產(chǎn)品出口量會大量增加。
六、鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品和林木落葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品,既豐富了鵝的飼料資源,降低了飼料成本,又能夠減少燒秸稈造成的環(huán)境污染。鵝的糞便又可以肥田,增加土壤有機質(zhì),改善土壤結(jié)構(gòu),提高農(nóng)作物產(chǎn)量,形成良性循環(huán),促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
七、鵝可以同魚、果、林等產(chǎn)業(yè)以及玉米、花生等農(nóng)作物共生共長,協(xié)調(diào)發(fā)展,具有良好的生態(tài)效益。
八、鵝體綜合利用率高,增值潛力大。鵝全身是寶,羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產(chǎn)品,通過鵝體的初加工、深加工和精加工,可比賣活鵝、賣胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍,例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是最受歡迎最活躍的商品,年貿(mào)易量約4.5萬噸,含70%的鵝絨,每噸7.5—8 萬美元。中國是世界上養(yǎng)鵝最多、羽絨產(chǎn)量最多和羽絨出口最多的國家,1995年僅羽絨出口創(chuàng)匯8.2億美元,羽絨制品年產(chǎn)值達80多億美元;鵝肥肝是國際市場上的珍貴食品,售價為3.5—4.5萬美元/噸;鵝胸肌3500美元/噸;鵝掌4萬美元/噸。國內(nèi)市場:鵝頭11000元/噸,鵝翅12000元/噸,鮮鵝腸18000元/噸,凍鵝腸14000元/噸,精鵝舌30000元/噸,粗鵝舌16000元/噸。
隨著人們的食品安全、營養(yǎng)、保健意識日益增強,對鵝產(chǎn)品的消費需求量必將日益增加,市場潛力巨大,且尚無國際競爭手因此,我們應(yīng)該解放思想,認(rèn)清形勢,在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,善借入世東風(fēng),不失時機地,因地制宜,大力發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。