——來自山東威海、聊城等地的調研報告

孫法軍

　　近日，農業(yè)部辦公廳和畜牧業(yè)司組成的調研組，由辦公廳副主任陶懷穎帶隊赴山東威海、聊城等地，就現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展問題進行專題調研，實地走訪了榮成市民興生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社、林清潤林牧業(yè)有限公司、山東鳳祥股份有限公司、東阿阿膠股份有限公司，并與基層畜牧部門和養(yǎng)殖企業(yè)負責同志進行座談交流。通過調研認識到，養(yǎng)殖方式的規(guī)模化、生產管理的標準化、糞污利用的資源化、病死畜禽處理的無害化、企業(yè)營銷的品牌化，是引領現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的有效模式。

　　養(yǎng)殖方式的規(guī)?；行Ы鉀Q了生產效益問題。這次調研的幾個養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模都比較大，通過規(guī)模經(jīng)營，大幅降低了生產成本，提高了生產效益。據(jù)民興合作社負責人介紹，他們一年可以出欄生豬5萬頭。因為規(guī)模大，可以直接從大飼料廠以較低價格購進飼料，養(yǎng)一頭豬省下150元的飼料錢，還可以節(jié)省獸藥支出30元；養(yǎng)殖過程全程自動化，一個圈舍只需一名管理工人，降低了人工成本；加上豬肉的品質好，生豬的售價高于一般小型養(yǎng)殖場；豬糞還可以生產有機肥料，又增加一部分收入。所以，在豬價忽高忽低，散戶和小型養(yǎng)殖場很難掙到錢、甚至虧本的情況下，民興合作社的養(yǎng)豬效益一直比較高。

　　生產管理的標準化，有效解決了畜禽產品質量安全問題。風祥股份有限公司在生產和加工環(huán)節(jié)大力推行標準化，全面構建起了從“養(yǎng)殖場到餐桌”的全產業(yè)鏈食品安全體系，打造出了生物安全和食品安全“雙保險”的高品質肉雞制品。鳳祥公司所需飼料全部由自己生產，不添加任何違禁物品，從源頭上保證了肉雞原料安全可靠；在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用遠程控制系統(tǒng)，使用的飼料、獸藥都記錄在案，實現(xiàn)了產品質量的可追溯；在加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行檢疫檢測制度，確保出廠產品批批合格。經(jīng)過20多年的發(fā)展，鳳祥公司對歐盟、日本、馬來西亞等國家和地區(qū)的出口量始終保持全國同行業(yè)領先，也是肯德基、麥當勞、沃爾瑪?shù)却笮筒惋嬤B鎖機構、超市的一級戰(zhàn)略供應商。

　　糞污利用的資源化，有效解決了養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)境污染問題。走在潤林牧業(yè)公司湖羊圈舍的過道里，雖然還有一點點“熟悉的味道”，但是羊的糞便都被圈舍下面的機械自動收走了，經(jīng)過發(fā)酵、漿化、造粒，變成了上好的有機肥，深受種植農戶喜歡，銷路很好。民興合作社對豬糞便的處理也實現(xiàn)了干濕分離，干的部分制成了有機肥，濕的部分提供給了周邊的果農，沒有隨意排放，更沒有造成面源污染。

　　病死畜禽處理的無害化，可以去害為利、變廢為用。如何處理養(yǎng)殖企業(yè)3%-5%的病死豬，一直是政府部門、養(yǎng)殖企業(yè)、社會公眾關心的大問題。民興合作社建起了焚化爐，對每年上千頭的病死豬及時進行焚化處理。最近他們又在上新設備，先將病死豬進行冷凍，然后定期進行烘干處理，粉碎制成有機肥。調研組也了解到，由于無害化處理設備的成本較高，有些養(yǎng)殖企業(yè)還做不到，他們希望國家能夠多給一些扶持政策，同時對違規(guī)處理的企業(yè)進行嚴厲打擊。

　　企業(yè)營銷的品牌化，可以幫助農產品實現(xiàn)“高大上”。“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營理念，已不適應現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展要求，東阿阿膠、鳳祥等公司都非常重視品牌建設和營銷策略。“東阿”牌阿膠通過了國家原產地標記注冊；“東阿”牌為中國馳名商標，榮獲首批300家全國重點保護品牌。鳳祥公司擁有“鳳祥”、“五更爐”兩個中國馳名商標。“鳳祥食品，安全健康”，已被海內外廣大消費者所接受。農業(yè)是貼近土地的產業(yè)，但農業(yè)產品不能太土，農產品一樣可以做得“高大上”。

　　幾天的調研活動，使調研組認識到，畜禽產品的豐富程度和安全水平，是衡量一個國家和地區(qū)農業(yè)發(fā)達程度的重要指標。近年來我國畜牧業(yè)快速發(fā)展，多種畜禽產品的產量穩(wěn)居世界第一，但是規(guī)模小、效益低、質量安全系數(shù)不高、環(huán)境污染嚴重、產品檔次不高等問題也日益暴露出來。如何發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，山東各地探索的“五化”經(jīng)營模式，提供了很好的借鑒與啟發(fā)。