新華網(wǎng)南昌７月２９日電（記者溫美良）兩個(gè)半小時(shí)的理論考試、近四個(gè)小時(shí)的實(shí)踐操作考試，讓“豬倌”程金火和七個(gè)同學(xué)都沒(méi)顧上吃午飯。２８日，由德國(guó)ＫＴＣ和中方共同組織的首期生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)迎來(lái)最后的大考。在經(jīng)歷“洋老師”們的最終考查后，八名學(xué)員通過(guò)考試，順利結(jié)業(yè)。

“中德生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目”是德國(guó)教育與科研部資助的職業(yè)培訓(xùn)體系推廣項(xiàng)目，由德國(guó)“中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目聯(lián)合組織”（簡(jiǎn)稱“ＫＴＣ聯(lián)合組織”）負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施，江西省山江湖開(kāi)發(fā)治理委員會(huì)辦公室是項(xiàng)目的中方合作伙伴。此次“德國(guó)生豬繁育和仔豬管理技術(shù)培訓(xùn)”是此項(xiàng)目的具體實(shí)施。

“豬倌”程金火是個(gè)養(yǎng)豬技術(shù)員。考試中，他被隨機(jī)抽到“母豬體況評(píng)分”及“人工受精”兩個(gè)實(shí)踐科目。得益于之前六天的緊張培訓(xùn)課程，程金火順利通過(guò)了德國(guó)老師的考核。

“比如考試科目為‘為母豬的體況評(píng)分’，你必須先對(duì)每頭母豬進(jìn)行評(píng)分，然后考官會(huì)與你進(jìn)行討論，問(wèn)你為什么這樣打分？你的理由是什么？體況差的母豬接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么問(wèn)題？你將如何處理？”程金火說(shuō)，德國(guó)的養(yǎng)豬理念一流，他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度更是讓人折服。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度越來(lái)越高。與此同時(shí)，“粗放式”的養(yǎng)豬模式所帶來(lái)的食品安全及環(huán)境保護(hù)等問(wèn)題也日漸突出。作為生豬養(yǎng)殖大省，江西一直在尋求一條生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展路徑。

２０１２年１０月，江西省山江湖開(kāi)發(fā)治理委員會(huì)辦公室與德國(guó)“中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目聯(lián)合組織”正式簽署合作協(xié)定，希望提高農(nóng)業(yè)領(lǐng)域員工的專業(yè)素質(zhì)。

有多年豬場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員潘容洲表示，目前中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)主要采取工業(yè)化手段來(lái)治理養(yǎng)豬污染，以實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放的目的，而實(shí)際情況是大部分養(yǎng)殖戶并不愿意花大錢(qián)去治理環(huán)境污染問(wèn)題。

德國(guó)培訓(xùn)師迪特爾·施塔克介紹，德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)十分重視環(huán)境保護(hù)，主要采用“種養(yǎng)結(jié)合”的方式解決環(huán)保問(wèn)題。在德國(guó)，一般根據(jù)農(nóng)場(chǎng)的土地面積來(lái)確定豬的飼養(yǎng)頭數(shù)，以使養(yǎng)豬產(chǎn)生的糞便等廢棄物被農(nóng)場(chǎng)的土地所吸納。

此外，德國(guó)還通過(guò)加大對(duì)環(huán)境無(wú)害飼養(yǎng)技術(shù)的研究推廣和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，有效降低養(yǎng)豬業(yè)的污染水平。

江西省山江湖開(kāi)發(fā)治理委員會(huì)辦公室國(guó)際合作處處長(zhǎng)陳葵說(shuō)，近年來(lái)，通過(guò)引進(jìn)德國(guó)的先進(jìn)理念，當(dāng)?shù)卦S多生豬養(yǎng)殖戶也開(kāi)始在豬場(chǎng)內(nèi)建設(shè)沼氣池、果園、菜園、茶園、魚(yú)塘等方式內(nèi)部消化豬糞，有效降低了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。

“這是一個(gè)雙贏的合作。通過(guò)這些培訓(xùn)項(xiàng)目，我們可以在中國(guó)推廣我們的生豬養(yǎng)殖理念和技術(shù)，中國(guó)也可以通過(guò)這些養(yǎng)殖理念和技術(shù)來(lái)解決環(huán)境污染問(wèn)題?！钡咸貭枴な┧苏f(shuō)。