農(nóng)村大力發(fā)展養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)雞場或農(nóng)家雞舍里的雞屎怎么解決？怎么做到雞場、雞舍無臭味？筆者最近做了一些調(diào)查，普遍沒有解決好這問題。有的大型養(yǎng)雞企業(yè)采用現(xiàn)代化天天打掃雞屎，但畢竟工作量太大，成本太高，臭味也難免。

11月22日，筆者到四川內(nèi)江市東興區(qū)白合鎮(zhèn)白合村12組采訪了規(guī)模養(yǎng)雞二十幾年的老農(nóng)劉富貴。他說，他是四川首創(chuàng)也是至今唯一采用環(huán)保雞舍——發(fā)酵床養(yǎng)雞的。他的雞舍三年才換一次，雞舍內(nèi)外都沒有一點臭味，所以雞也不會生病。確實，我們在劉富貴的家里，一個兩層農(nóng)家小院旁就是幾間雞舍，但卻沒有聞到的雞糞味道。

首創(chuàng)環(huán)保雞舍

劉富貴說，他從今年4月份采用發(fā)酵床養(yǎng)雞。據(jù)說發(fā)酵床是國外一個專家發(fā)明的，在世界上一般用于養(yǎng)豬。而在四川采用這種發(fā)酵床環(huán)保雞舍，他是第一個，也是唯一一個。因為發(fā)酵床必須要微生態(tài)益生菌，生產(chǎn)益生菌的企業(yè)很少?！拔抑赖娜珖挥袃杉?，南京大學(xué)和河南鄭州有一家企業(yè)?！鼻皫滋焖€同鄭州廠家通過電話，廠家說他是第一個來購買發(fā)酵床的四川人。

劉富貴的雞舍里，采用的是一種40公分左右厚度的泥土狀墊料，包含鋸木面、糠殼、泥土等，再加上益生菌。

劉富貴說，采用發(fā)酵床養(yǎng)雞好處很多。一是減輕對環(huán)境的污染。由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物，能夠迅速有效地消化雞屎，不再需要對雞的糞尿清掃排放，也就不會形成大量的沖圈污水，所以沒有任何廢棄物排出養(yǎng)殖場，真正達(dá)到養(yǎng)殖零排放的目的，雞舍內(nèi)也就不會臭氣沖天和蒼蠅滋生。二是改善舍環(huán)境、提高肉品質(zhì)。發(fā)酵床使圈舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度都適合于雞的生長，再加上運動量的增加，雞能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有疾病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了雞肉品質(zhì)，這樣的雞肉才是真正意義上的綠色有機(jī)肉。三是變廢為寶、提高飼料利用率。在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時，需按一定比例將鋸木屑、稻殼等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為雞飼料。同時，由于雞健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％～30％。四是節(jié)約成本、提高效益。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)不需要用水沖圈舍，不需要每天清除糞便；雞體內(nèi)無寄生蟲，減少了疾病產(chǎn)生；自動給食、自動飲水。這樣就達(dá)到了省工節(jié)約成本的目的。

劉富貴說，他的發(fā)酵床雞舍三年換一次，換出去的發(fā)酵材料是農(nóng)作物絕好的有機(jī)肥，因為有益生菌，還可以殺蟲。

首創(chuàng)脫溫雞

劉富貴說，他也是在四川首創(chuàng)養(yǎng)殖脫溫雞的。他說，養(yǎng)雞一般在育苗階段很難把握溫度、疫苗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此易發(fā)病，增加成本。而他現(xiàn)在采用了發(fā)酵床養(yǎng)雞，所以他在飼養(yǎng)孵出的小雞到長到一斤多的“鴿子雞”（也叫“脫溫雞”）就更有優(yōu)勢。

“我養(yǎng)雞都20多年了，剛開始并不順利?！眲⒏毁F說。1991年左右，第一次，他從河南買回200只雜交雞苗，結(jié)果由于沒有飼養(yǎng)雞苗的經(jīng)驗，虧了900多元。妻子周國容便勸說丈夫不要再養(yǎng)了，可是執(zhí)著的劉富貴想再試一試，于是，他跑到重慶、成都等地，請教畜牧方面的專家，終于學(xué)得一身育苗本領(lǐng)回家。第二次，他又從河南買回700只雞苗，這一次保本，大大增加了劉富貴的信心，之后，他開始每個月從河南進(jìn)貨。飼養(yǎng)一個把月，長到一斤多后，這種“脫溫雞”就不容易生病了，別人就喜歡買去飼養(yǎng)成大雞。

由于脫溫雞好養(yǎng)活、少病痛、毛色好，大受村民們的歡迎，劉富貴養(yǎng)殖的脫溫雞開始盈利。1992年之后，每年差不多可以盈利幾萬元。

劉富貴在養(yǎng)脫溫雞過程中總結(jié)出了一些經(jīng)驗，比如最重要的是注意保持溫度、通風(fēng)好、把握時間三個環(huán)節(jié)，如何保溫、如何通風(fēng)，劉富貴都早已爛熟于心。

劉富貴肯鉆研。有著畜牧專家教授的科學(xué)知識，再加上多年養(yǎng)殖積累的寶貴經(jīng)驗，劉富貴已經(jīng)儼然成為內(nèi)江出名的養(yǎng)雞專家，樸實的劉富貴開始毫無保留地教村民養(yǎng)殖脫溫雞致富。

“還有幾個是有案底的人，我都耐心教給他們養(yǎng)雞的技術(shù)，最后讓他們改邪歸正，走上了創(chuàng)業(yè)致富正道?！眲⒏毁F說，現(xiàn)在徒弟們大多在外地發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，最多的年產(chǎn)值已達(dá)幾十萬元?？吹阶约旱酿B(yǎng)殖技術(shù)能幫助別人致富，“很高興呀！”劉富貴笑呵呵地說。

養(yǎng)雞致富

如今，劉富貴家的雞舍每個月可以出欄3000只，旺季的時候，一天可以銷售400—500只，每年可以收入大約6萬元，“二十多年來，收入肯定增加了。”劉富貴說，也正是這些收入讓他們家得以維系。

劉富貴有一雙兒女，兒子幾年前得了怪病，治療花費了40多萬元，還要撫養(yǎng)女兒上大學(xué)，都全靠著家里養(yǎng)雞積攢下的財富。

為兒子治病還欠了10多萬元外債，劉富貴也早已有了打算，“現(xiàn)在我媳婦是養(yǎng)雞的老板啦！我們手把手地教會她養(yǎng)雞技術(shù)，也算是多一個掙錢的門路，靠這個來還兒子治病欠下的錢吧?！眲⒏毁F說。