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昨日，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)公布的一項(xiàng)檢測結(jié)果顯示：在抽檢雞肉中未檢出激素。
專家稱對(duì)激素認(rèn)知有誤區(qū)
據(jù)介紹，此次檢測由中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院進(jìn)行，共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個(gè)雞肉樣品，檢測的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項(xiàng)檢測結(jié)果證明這些雞肉不含激素。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長沈廣昨日表示，消費(fèi)者對(duì)于使用激素促進(jìn)肉雞生長的認(rèn)知是個(gè)極大的誤區(qū)。
中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福說，“激素價(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜。更重要的是，國內(nèi)外的研究表明，添加激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長其實(shí)并無效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”
肯德基稱多腿怪雞是無稽之談
針對(duì)之前網(wǎng)絡(luò)流傳的肯德基使用多腿怪雞的傳聞，肯德基所屬百勝餐飲中國事業(yè)部總裁朱宗毅昨日表示：“所謂長著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞完全是無稽之談，因?yàn)閺募夹g(shù)上來講，還無人能真正做到。”
張宏福說，添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的，目前全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。
回應(yīng)
如果沒加激素，那是什么原因?qū)е码u長得這么快？對(duì)此，中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長文杰研究員表示，肉雞之所以生長快主要得益于以下五大因素：
一是不斷優(yōu)化的品種。
二是科學(xué)的飼料配方。
三是有效的防病防疫措施。
四是標(biāo)準(zhǔn)化的雞場設(shè)施。
五是科學(xué)的飼養(yǎng)與管理。
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