“采集豬的尿液樣本，再用專門的試紙進(jìn)行測試，5分鐘就可以查出肉品里是否含有‘瘦肉精’。”昨日上午，記者和市人大、政協(xié)、民主黨派的相關(guān)人士以及消費(fèi)者代表，一同走訪了靈壽縣兆江種豬養(yǎng)殖基地和新樂市飛騰肉類加工有限公司，實(shí)地調(diào)查“一塊肉”背后的整條產(chǎn)業(yè)鏈，直擊了“瘦肉精”檢測全過程。
　　第一站：
　　養(yǎng)殖場里檢測“瘦肉精”
　　前段時(shí)間曝出的“瘦肉精”事件，問題主要出在哪個環(huán)節(jié)？據(jù)專家介紹說，主要在飼養(yǎng)階段，取決于豬吃什么飼料、生病使用什么藥物、是否使用違禁“瘦肉精”。投入品的安全，唯有靠飼養(yǎng)過程中的嚴(yán)格控制。
　　昨日，記者首先來到位于靈壽縣青銅鎮(zhèn)的河北兆江養(yǎng)殖有限公司，這是一家年出欄生豬13000頭的省級種豬場。
　　豬場負(fù)責(zé)人把記者帶到自動視頻監(jiān)控室，從屏幕上觀察每頭豬的生活狀況。畫面中，靈壽縣動檢站的兩位工作人員在進(jìn)行“瘦肉精”檢測。他們將現(xiàn)場采集的豬尿液進(jìn)行取樣兒，然后用試紙現(xiàn)場檢測。只需5分鐘，試紙便會顯示出結(jié)果，“PH”值如果呈“陽性”表明含“瘦肉精”，呈“陰性”則表明不含。
　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，目前“瘦肉精”檢測為企業(yè)自檢與管理部門抽檢相結(jié)合，抽檢的比例至少為3%，昨日的抽檢全部合格。
　　第二站：
　　屠宰環(huán)節(jié)雙重檢測
　　新樂市飛騰肉類加工有限公司是江蘇雨潤集團(tuán)在石家莊投資新建的全資子公司。昨日記者到達(dá)時(shí)，正好有一批生豬正在等待“瘦肉精”抽測后入場。
　　在生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)之前，工作人員先對送來的生豬進(jìn)行尿液采集，然后將尿液送到專門的檢測室進(jìn)行包括“瘦肉精”在內(nèi)的三個指標(biāo)的檢測，兩位專門負(fù)責(zé)檢測的工作人員將尿液滴在測試卡上，幾分鐘后，檢測結(jié)果就出來了——陰性，不含“瘦肉精”。
　　據(jù)工作人員介紹，這是生豬進(jìn)來的第一道關(guān)，按5%的比例抽測，如果合格，進(jìn)入下一道程序——靜養(yǎng)；如果查出“瘦肉精”含量，則整批豬全部退回，拒絕接收。第一道關(guān)的抽測比例為5%，畢竟不是頭頭檢，因此在屠宰時(shí)還有第二道關(guān)，那時(shí)就是100%檢測了。
　　在觀光大廳內(nèi)，記者透過玻璃墻看到。工作人員穿著白大褂、套鞋，戴著白帽子，經(jīng)歷了洗手、消毒、風(fēng)淋等程序才可進(jìn)入操作大廳。生豬屠宰加工的整個過程都由質(zhì)檢部技術(shù)人員監(jiān)控，品管科人員要對每頭白條豬取尿樣或肉樣，并編號，再次進(jìn)行“瘦肉精”檢測，確保每一塊肉上市安全。
　　市民：“吃肉放心了”
　　昨日，來自市人大、政協(xié)、民主黨派的相關(guān)人士以及消費(fèi)者代表共同直擊了這一過程。市人大常委會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會主任何金錄表示，一直對食品安全非常重視，每年都有相關(guān)提案，今天看了對豬肉的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，感到更放心了。
　　來自裕華區(qū)的消費(fèi)者代表說：“以前不太了解生豬養(yǎng)殖屠宰過程，看了‘瘦肉精’的報(bào)道后挺擔(dān)心的，今天參觀后放心了，回去會跟同事、家人都說說，可以放心吃肉了。