據(jù)新華社北京8月29日電,全國(guó)公安機(jī)關(guān)組織開(kāi)展的“瘦肉精”破案會(huì)戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)果,破獲案件120余起,抓獲犯罪嫌疑人989人,搗毀了生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售“瘦肉精”的黑工廠、黑窩點(diǎn)、黑市場(chǎng),從源頭上摧毀了“瘦肉精”　產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),有效遏制了“瘦肉精”對(duì)人民群眾的現(xiàn)實(shí)危害?！?br /> 　　對(duì)公安部門(mén)的這一打擊行動(dòng)以及取得的成果,筆者擊節(jié)贊賞,舉手稱(chēng)賀。擊完節(jié),舉完手,筆者想說(shuō)的是,生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售“瘦肉精”黑工廠、黑窩點(diǎn)、黑市場(chǎng),是個(gè)別地方豬肉中含有“瘦肉精”這一問(wèn)題的源頭,可搗毀查出來(lái)的黑工廠、黑窩點(diǎn)、黑市場(chǎng),卻不能從根本上解決問(wèn)題。
　　“瘦肉精”從生產(chǎn)到最后被人吃到肚子里,大體是以下流程:生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售“瘦肉精”；生豬飼養(yǎng)者購(gòu)買(mǎi)使用“瘦肉精”；吃了“瘦肉精”的豬被運(yùn)到屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺加工；含有“瘦肉精”的豬肉及制品銷(xiāo)往市場(chǎng),上了消費(fèi)者的餐桌。
　　對(duì)這個(gè)流程的四個(gè)主要環(huán)節(jié),可作以下分析。
　　養(yǎng)豬戶(hù)眾多。大的養(yǎng)殖場(chǎng)還好說(shuō),分散的農(nóng)戶(hù)喂養(yǎng)就很難監(jiān)控,總不能挨家挨戶(hù)地查驗(yàn)吧?想以喂養(yǎng)這一環(huán)節(jié)為突破口解決添加“瘦肉精”問(wèn)題,不現(xiàn)實(shí)；如果以后基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖,還有可能做到。
　　豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)太分散。豬肉進(jìn)了市場(chǎng),可能在城市的任何一個(gè)角落、農(nóng)村的任何一條街道被銷(xiāo)售,太過(guò)分散,也很難監(jiān)控。要想在這一環(huán)節(jié)解決問(wèn)題,太難。
　　“瘦肉精”產(chǎn)銷(xiāo)太隱密。生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售是這一流程的源頭不錯(cuò),卻不是解決這一問(wèn)題的根本,有兩個(gè)原因。一個(gè)是它的非法性。非法,就不能明著來(lái),它會(huì)想盡一切辦法隱藏。譬如,生產(chǎn)線建在偏僻的農(nóng)村,倉(cāng)庫(kù)設(shè)在果園里。這樣,就很難全部將其找到、搗毀。一個(gè)是它的暴利性。因?yàn)橛泻Σ辉试S生產(chǎn)銷(xiāo)售,卻又因?yàn)槟軒?lái)更多的利潤(rùn)而有市場(chǎng)需求,“瘦肉精”生產(chǎn)銷(xiāo)售必然會(huì)產(chǎn)生暴利。以下這句話地球人都知道:有百分之百的利潤(rùn),就會(huì)使人不顧一切法律；有百分之三百的利潤(rùn),就會(huì)使人不怕犯罪,甚至不怕絞首的危險(xiǎn)。搗毀一個(gè)生產(chǎn)窩點(diǎn),確實(shí)捂住了一個(gè)源頭,可因?yàn)槭袌?chǎng)需求仍在,暴利仍在,別的地方、別的人還會(huì)建起生產(chǎn)窩點(diǎn)。這樣,新的源頭又出現(xiàn)了。
　　養(yǎng)豬添加“瘦肉精”問(wèn)題的根本,在于市場(chǎng)上瘦肉價(jià)格高,屠宰環(huán)節(jié)能殺出更多的瘦肉,就會(huì)有更多的利潤(rùn)。有了屠宰環(huán)節(jié)對(duì)更多瘦肉的追求,就有了養(yǎng)豬戶(hù)喂出更高瘦肉率豬的愿望,這樣“瘦肉精”就有了市場(chǎng)需求,就有了非法生產(chǎn)銷(xiāo)售。在屠宰環(huán)節(jié),可以從根本上解決這一問(wèn)題,基于現(xiàn)在正在實(shí)施的一項(xiàng)制度:生豬定點(diǎn)屠宰。這一制度的基本含義是,合法的生豬屠宰必須在被認(rèn)定的屠宰點(diǎn)。每個(gè)地方有多少屠宰點(diǎn)、負(fù)責(zé)人是誰(shuí),都是非常明確的,加大對(duì)這些定點(diǎn)的檢查檢驗(yàn)力度,并不是件很困難的事兒。在此基礎(chǔ)上,加大處罰——你不是為了百分之百的利潤(rùn)不顧一切法律嗎?那就罰得你一無(wú)所有。在屠宰這一環(huán)節(jié)嚴(yán)控嚴(yán)罰的結(jié)果是,沒(méi)有哪個(gè)屠宰點(diǎn)敢明知故犯地把含有“瘦肉精”的豬肉銷(xiāo)往市場(chǎng)。一旦收了喂食過(guò)“瘦肉精”的豬,自己查出來(lái)了,會(huì)趕快銷(xiāo)毀,并且告訴來(lái)送豬的豬販子:你以后不用再來(lái)送了,你們那里的豬不敢收。豬販子少了處銷(xiāo)路,也不敢再收有問(wèn)題地方的豬了。最終的結(jié)果是,添喂了“瘦肉精”的豬不僅沒(méi)賣(mài)出高價(jià),而且還沒(méi)人要。這樣,誰(shuí)還會(huì)添喂“瘦肉精”呢?
　　當(dāng)然,實(shí)現(xiàn)這些的前提是,對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰負(fù)有質(zhì)量安全監(jiān)管的部門(mén),真正能負(fù)起責(zé)來(lái)。