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商務(wù)部統(tǒng)計顯示：豬肉價格比去年春節(jié)前一周上漲25%，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將通過擴大規(guī)?；a(chǎn)，減少流通環(huán)節(jié)，防止今年豬肉價格大起大落。
2011年豬肉價格經(jīng)歷了“過山車”式的行情，兩頭低，中間高，價格曲線呈明顯的倒“V”字形。特別是 7、8月份豬肉價格創(chuàng)下自2008年以來的第二高點。
規(guī)?；B(yǎng)殖程度低，是肉價波動的重要原因。中國生豬養(yǎng)殖60%以上是農(nóng)戶散養(yǎng)，而在美國規(guī)模化養(yǎng)殖的比例超過八成。商務(wù)部副部長姜增偉在接受中國之聲專訪時表示，通過規(guī)?；a(chǎn)，降低成本。
姜增偉：提高或者是提升生豬飼養(yǎng)的方式方法，比如現(xiàn)在我們以家庭飼養(yǎng)為主的前提下，采取公司加農(nóng)戶的這種方式，或者擴大規(guī)?；纳i生產(chǎn)，通過規(guī)?；?，降低單位的成本，使豬肉的價格能夠在平均單位產(chǎn)出的成本，這個條件下得到降低。
油價上漲、房租上升，公路收費依然存在，社會總成本的增加間接推高了豬肉價格。姜增偉指出，今年將減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率。
姜增偉：一個需要規(guī)模化的生產(chǎn)，這就需要規(guī)?；牧魍?，第二個在流通的過程中，要縮短流通的流程，盡可能在短時期之內(nèi)實現(xiàn)商品生產(chǎn)與市場銷售這個流程。
豬肉價格今年走勢如何？國家發(fā)改委城鎮(zhèn)發(fā)展中心研究員楊禹認(rèn)為，上游飼料價格，值得關(guān)注。
楊禹：玉米、大豆的價格始終保持高位，豬肉價格恐怕在2012年將是一直高位徘徊的局面，我們要做的是能不能夠采取措施，使它能夠在現(xiàn)在已經(jīng)有的高位上，盡量保持穩(wěn)定，而不要在現(xiàn)在的高位上起點上，再來一輪上漲的趨勢。
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